“我都不敢让小孩吃市场上买的草莓，农田里刚采的草莓更不放心。”广州市民李女士现在只敢让小孩吃有皮的水果，比如苹果、香蕉、梨等，“即使有农药残留，削皮以后再吃，感觉也安心一点。”对于草莓这种水果，李女士觉得多少会有农药残留，“偶尔会从网上少量买一点草莓，主要也是买知名品牌的，感觉应该会更安全。”市场上的草莓到底安不安全？3月12日-14日，南都鉴定组从田间、批发市场、大型商场、网购等多种渠道购买12份草莓样品，送到广州每周一检食品药品安全研究所进行农残检测。检测结果显示，12份草莓样品农残抑制率均低于50%的国家标准。

鉴定缘由

草莓种植

普遍使用违禁农药？

又到了吃草莓的季节。广州不少超市都把红艳诱人的草莓摆放在超市入口的显眼位置。有的超市供应切粒草莓给顾客试吃，吸引了不少逛超市的市民前来购买。草莓安全吗？鉴定君用“草莓+农药残留”的关键词进行网络搜索，15000条相关新闻中，国内各地对草莓进行农残指标抽检的结果多为“合格、可以放心吃”。

不过，在“2015年十大科学流言终结榜”中，草莓农残超标致癌位列其中。去年，央视某档栏目在北京市场抽取8份草莓样品送检，8份样品中全部检测出了农药百菌清和乙草胺。其中，乙草胺是除草剂，主要用在大田作物里面。目前国家没有登记草莓的农药残留标准，也就是说在草莓上不能使用。而且，其中一份草莓样品中乙草胺的最高残留量是0 .367毫克/公斤，超标（注：欧盟标准）了7倍多，就连残留最低的3号样品，也超标了大约1倍。据鉴定君了解，美国已经把乙草胺列为b-2类致癌物。

“花钱买安心”

价格越贵越少农残？

在购物方面，广州市民王小姐一直坚信“贵的即是好的”。王小姐和先生都只是普通工薪阶层，但他们从不光顾当地农贸市场6元一盒的草莓，而是选择坐一个多小时地铁到太古汇购买。“一盒草莓80元，是挺贵的。但应该不会有农药残留，花钱买安心。”

在广州市太古汇O le超市，超市入口附近摆放着产地为丹东的红颜草莓，分为普通装和礼盒装两种规格。普通盒装的草莓按斤计算，每斤价格是49.8元。139元/盒的礼盒装草莓没有标示重量，每盒只有20多个。虽然价格昂贵，但光鲜亮丽的草莓，还是吸引了不少顾客围观购买。“这些买回去用盐水泡5分钟，再过一遍水就可以放心吃了。”一旁的导购人员边说边向顾客推销盒装草莓，“如果你还是担心有残留农药，可以过多几次水”。

在广州市正佳广场T A ST E超市的草莓货架上，价钱牌旁边悬挂着“新鲜卫生检定”的标牌，上面标记着“日日检测”、“拒绝农残超标”等字眼。水果区域的工作人员告诉鉴定君，虽然目前并不是草莓销售最旺的日子，但日销售额都能超过一万元。对于超市方面如何监控草莓是否有农药残留，该工作人员向鉴定君保证“可百分百放心”。“每天卸货之后都有人来抽检，一旦发现不合格的，这一批全部产品都不会出现在超市货架上。”在天河城永旺超市，顾客服务部的相关人员也表示，超市所售卖的水果蔬菜每天均经过食药监部门的抽检才能上架售卖。该人员还表示，如果对产品不放心，可以随时在超市买上几颗草莓作为样本，送到专业机构进行检测。

水果批发市场商家

“微量残留肯定有”

鉴定君走访发现，超市里的草莓大多都用保鲜膜包装好后标价售卖或者是整盒售卖，顾客不能拆开包装，基本上没有逐个挑选观察的机会。年轻妈妈赵小姐表示，她一般只会买超市的草莓，“看上去比较干净新鲜，感觉比较安全，而且大超市购买的会更有保障。”

华润万家超市相关负责人称，超市的草莓供应商都是有资质认证的企业，供应商的所有证件都是齐全的，每一批货都有检验合格证。“首先，华润万家的草莓采用大棚种植，本身虫害就比较少。其次，草莓从种植到采摘时长75天左右，这个期间是有使用符合国家标准的农药。要采摘时还会再检测一次，如果超标就不能采摘。”该负责人还表示，在收货后还会有抽检。“公司的质检员每天都会对草莓进行农残快速检测。一旦发现农药残留不合标准，就会做销毁处理。”

不过，广州市天平架水果批发市场某商家透露，“微量肯定会有，毕竟是农产品。如果害怕这个，那就不要吃好了。大量肯定是不会有，因为都有检测的。”在该水果批发市场走访中，鉴定君也没有发现检测点。商家告诉鉴定君，检测只有新货品上市的时候才会有，平时是很少的。

鉴定实录

草莓有没农残如何清洗靠谱

●时间：3月14日●地点：广州每周一检食品药品安全研究所●工具：多通道农药残留快速测试仪（适用于国标方法）

●目的：鉴定君抽检的12份草莓样品是否有农药残留，农药残留是否合格？用哪种清洗方法，可以有效去除农药残留？

试验1

12份样品均可放心食用

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