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个头大、形状怪的草莓不能买？看完这篇你就明白了

网络整理 2018-06-12 11:58

>>>>空心的草莓不能买？错！

草莓空心，是因为外部比内部长得快。有可能是用了“膨大剂”，也可能只是肥料充足、气候适宜。

因此，空心草莓也是没问题滴。

>>>>颜色不均匀的草莓不能买？错！

市场上的草莓，果蒂部分通常是白色的，这是因为如果等草莓全部变红再摘，尖部很可能已经熟过头了，容易变成烂草莓。

所以，不够红的草莓也可以放心买，只是吃起来有点酸而已。

>>>>掉色的草莓不能买？错！

草莓的红色，是因为含有大量的可溶于水的花青素。草莓本身很娇嫩，清洗时容易破损，花青素跑到了水里，就会出现“掉色”的现象。

这真不是染色造成的，放心吃好了。

那到底什么样的草莓不能买、不能吃？讲真，只有一种草莓要小心：烂草莓!

如何挑，怎么洗，也是个技术活

挑“有机”草莓，别轻信

选购草莓，以色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优。若是颜色泛白或泛青，则表明果实未熟，有白斑或灰斑，说明存在病害，不宜选购。

不可轻信打着“有机”标签的草莓，真正的有机草莓在生产、加工、运输过程中都不能使用任何化肥和农药，并须获得国家有机食品的相关认证，接受日常监督。

对于某些商家打出的“有机”牌，消费者应加以识别，以免上当。

延伸阅读

梗叶枯、草莓鲜，是药水泡过的？

不少人挑草莓时也会遇到这样的情况，梗叶枯了，草莓还完好，心生疑惑：这草莓是被药水泡过的吗？

当然不是。其实，大部分水果的叶片、果梗都很容易失水变色，本来就比果实更不耐储藏。尤其像草莓这种草本类植物，叶片摘下来一会就蔫了。而草莓外表皮有天然的蜡质层，可以避免果实过快失水，相当于“天然保鲜剂”。

洗洗草莓，别摘蒂

洗草莓是技术活，下手重了，怕“伤”到美味的草莓，不用手搓，又觉得洗得不太干净。而且，草莓外皮有刺，表面粗糙，污物不易洗去。

所以，草莓如何洗才正确？

先用流水把草莓冲洗几遍，把浮在草莓表面的脏东西先冲洗掉。

注意：清洗时，先不要去除蒂头的叶片，以免清洗时草莓上可能残留的农药会随水进入果肉中。