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鲜美嫩滑的生滚鱼片粥,每一口都是大写的好吃!

网络整理 2019-02-11 16:34

干香菇......适量

芹菜......适量

姜丝......少许

小葱......适量

盐......适量

香油.....少许

鸡蛋.....1个

【做法】

买回了一整条草鱼,只片取了部分精华,其余的都拿去炖汤了。

鲜美嫩滑的生滚鱼片粥,每一口都是大写的好吃!

片好的鱼片上还带有少许鱼刺,仔细剔除后,加少量料酒,盐,淀粉,鸡蛋清抓匀,混合姜丝腌制十分钟。事先泡发好的香菇切细条。

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锅中加1500ml水,开大火烧开,倒入淘洗干净的大米,沸腾后改小火熬煮45分钟。

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再放入香菇和芹菜继续熬煮5分钟。

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把备好的鱼片放入粥里,改大火,滚煮4分钟后关火。

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最后撒点香葱,根据口味加少许盐和香油就好啦。小火熬煮的时候,记得要时不时拿勺子搅拌一下粥,防止粘锅。

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