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雪帝董事长邱德生：消费升级孕育千亿级冰淇淋市场

网络整理 2018-08-27 14:15

用29年时间执着于做好冰淇淋的邱德生，在2018年决定要让雪帝冰淇淋走得更远一些。在他看来，多年累积的口碑、过硬的产品质量和研发水平都将为雪帝在千亿级的冰淇淋市场里赢得更多份额。

备受关注的中美贸易战还在持续发酵中，不论其未来的走向究竟几何，就眼下而言，它或将带给国内有准备的企业更多的机会，而冰淇淋成为不可小觑的受益行业之一。

机会来了

有分析报告显示，中国冰淇淋市场规模已超千亿元人民币，且已成为全球第一大市场。2017年，伊利、蒙牛、和路雪、八喜、雀巢五大品牌的销售额占据总体市场的前五位。

与此同时，“在消费市场和消费场景不断变化的当下，很多时尚的、更加注重质量和消费者需求的高端冰淇淋产品或将赢得更多消费者的青睐。”雪帝冰淇淋董事长邱德生如此判断。

雪帝冰淇淋是一家老牌冷饮企业，集研发、生产、销售为一体。公司创始人邱德生在此之前的29年里，只做了一件事——做好吃的冰淇淋。

于邱德生而言，对未来颇有信心的原因有二。

首先，中国的中产阶层正在崛起。伴随着中国经济的发展、国民整体收入的提升，消费升级随之而来。面对更高、更精准的需求，消费者对冰淇淋的期待早已超越了“好吃”二字。“在此背景下，谁能提供更符合消费者需求的产品，谁就将赢得市场。”邱德生说。

不仅如此，因为早年便要面对与强敌竞争的市场格局，邱德生早早便确定了“做高端”的发展方向，而这一方向，让雪帝在本轮消费升级中占得一丝先机。

其次，作为一家在湖南扎根并执着于冰淇淋事业的民营企业，要与前述五大品牌竞争，除了在产品质量上下功夫，研发出更多能够满足不同场景需求的个性化产品成为其强项。这其中，最经典的产品莫过于活酸奶、小明、黄兴路……

重要的是，虽然中国的冰淇淋消费总量已跃居全球第一位，但我国人均消费冰淇淋的水平还是显著低于美国、瑞士等发达国家。

相关机构的调研数据显示，目前，中国人均消费冰淇淋2.5公斤，而日本人均消费是中国的4倍，瑞典是中国的6倍，美国则是中国的9倍。

由此可见，中国的冰淇淋市场仍然拥有很大的发展空间，各品牌的发展仍有无限可能。

需求先行

令邱德生颇为骄傲的是，作为一家地域强势品牌，在雪帝“鞭长莫及”的城市里，还有不少雪帝的忠实粉丝。

他们因为各种机缘品尝到了雪帝冰淇淋，但苦于自己所在的城市并没有该产品的销售，便常常为了自己喜欢的口味，不惜花时间、精力和更高的物流费用，直接联系厂家通过空运来满足味蕾的需求。

而眼下，消费者的需求，正随着场景的变化，变得越来越多样化。就如英敏特《2017中国冰淇淋报告》所言的那般，“消费场合的变化重新定义了冰淇淋，它不再是冰镇饮料的代替品，而是能带来快乐和幸福感的享受型食品。”

这其中，最典型的变化，莫过于消费者对健康的需求。

在许多对冰淇淋有着刻板印象的人眼里，冰淇淋虽然是个天生讨喜的产品，但因为其高热量和高甜度，让许多爱美女士和健身达人望而却步。

为了满足这部分人的需求，邱德生正在做一件大胆的事儿，和一家健身连锁机构达成异业合作联盟，并暗下决心，“一定要把健康的、符合这部分人需求的冰淇淋送到他们身边。”

当然，这并不是一件容易的事儿。“它对产品的研发、产品的原料均提出了比以往更高的要求。我们甚至不惜成本从澳大利亚采购鲜奶，为的就是做更符合需求的产品。” 邱德生介绍说。

在他看来，在与大品牌竞争的时候，只有在产品上质高一筹、并更能满足消费者的需求，才能更好地在行业中立足。

邱德生还有一个朴素的准则，做产品和做人一样。雪帝冰淇淋除了能满足消费者日益增长的、多元化的需求，还得是一个有追求的产品、得讲诚信。

“不能提高了品质就损失了量或者诚信，只有始终如一地对消费者真诚，品牌才能屹立几十年、一百年不倒。也只有品质、声誉和信任都建立起来了，这个企业才能走得更加长远。”

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