这两种形容的转变，在我踏进钱江新城新开的乾湖会·海鲜姿造美学餐厅开始——杭州从来有没有一家自助餐厅，用餐前，每人先送价值600多的前菜——一份硕大的海鲜头盘、一盅绵柔的金汤鱼翅或佛跳墙。

其中，午市海鲜头盘包括霸气的鳌虾、鲜红的牡丹虾、柔软的法国生蚝，若在晚市，还加一份小青龙刺身！这样的前菜，驾在小马车上，呈上餐桌。

曾有著名美食记者这么和我说过，敢在自助餐厅里架起火锅的不多，敢在自助餐厅里无限量供应海鲜的更少，敢在有清汤锅底的自助餐厅里无限量供应海鲜的更是少之又少。

这些，乾潮会竟然都做到了。金灿灿的火锅一人一只，海鲜汤底清亮鲜美，是检验海鲜新鲜程度的法宝，还可以在餐区自取一支20g的长白山人参，老板，您莫不是家里有矿？

海鲜火锅自助餐最吸引人的地方，在于海量的海鲜种类，航母级别的乾湖会·海鲜姿造美学餐厅又拔高了新鲜度。

在餐厅里筑起了一整面5米高的海鲜池，供养着从世界各地来的海鲜们，阿拉斯加帝王蟹、小青龙、象拔蚌......新鲜地活蹦乱跳，仿佛从未离开过海水。从他们被大卸八款，到送进你的胃袋，时间短到可以不用十分钟。

乾湖会实在太大太大了，包揽下了华峰国际六楼一整层的地儿，足足3600+m²，要不，怎么说是航母级别的海鲜自助餐呢。

用将近二分之一的地儿来摆自助台，绕两圈才能逛完，我觉得应该配备一辆小推车，像逛超市一般，一样一样将要吃的海鲜放进车里。

阿拉斯加帝王蟹、新西兰鳌虾、南极冰鱼、冰岛珊瑚蚌、西沙群岛娃娃鱼、法国生蚝、越南天鹅蛋、西沙群岛老虎斑……光这些上百种海鲜，用眼睛先舔一遍，也至少需要10分钟！

摆在自助台上，任吃任拿的，你熟悉的、不熟悉的，几乎样样都是非吃不可的贵价货。某马将近800一只的帝王蟹，粗壮如手臂的富贵琵琶虾（只供晚市），更别说市场价500多一条的菲律宾东星斑，现开海胆......

这也是一场世界各地贝类的见面会，朝鲜黄金贝、越南天鹅蛋、南海油贝、新西兰青口贝......

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转载请标注：信息网——杭州殿堂级自助餐来了！进店先送价值600的头盘！新开的这家餐厅，老板应该没想过要赚钱。