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广州日报数字报

网络整理 2018-12-16 03:36

　　鹅肉性平味甘，它的脂香和肉香可口诱人，尤其在冬季以焖煮烹食，滋味养生。

　　材料：光鹅500克、花蟹200克，大蒜30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片25克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

　　做法：花蟹处理好后斩件和沥干水分，爆香备用。光鹅洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；大蒜洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鹅件大火爆炒片刻，加少许米酒，加大蒜和花蟹，调味后中火焖至材料熟透即成。