百科求真

　　草莓确实是一种让人又爱又怕的水果，近来网络上关于草莓的“流言蜚语”非常多，膨大剂致癌？草莓上的农药害死成群蜜蜂？真相是什么？南都记者为你解读一二。

　　膨大剂导致畸形草莓？

　　悬疑一：个头大，形状奇怪的草莓都是用膨大素催出来的，膨大素会致癌，在人体内积累。

　　果壳网植物学博士史军解答：准确地说，我们吃的并不是草莓的果实，而是膨大的花托，上面的那些小颗粒才是真正的果实。异常大且形状奇怪的草莓确实存在使用膨大素的可能。但膨大素不是非法化学药品，学名叫氯吡脲(C PPU )，是已经广泛应用在猕猴桃、甜瓜等水果上的植物生长调节剂。膨大素对草莓味道会有些影响。有实验证明，使用膨大素后收获的草莓要么是变酸了，要么是淡而无味。

　　通常条件下，膨大素喷施到植物上24小时后就有60%发生降解。即使进入动物体内后，膨大素也不会赖着不走。至今没有因接触膨大素致癌的报道，低剂量膨大素对肝、肾功能的长期影响仍在研究。

　　润玉生态园园主王玉亮介绍，膨大素、增红剂、增甜剂等确实可能在种植草莓中应用，经常食用、食用量太大，可能在身体中有积累，危害比杀虫剂大。总之，草莓的个头和品种、疏花疏果方法等都有关。畸形草莓不一定是与膨大素亲密接触过，比如低温等环境因素也会引起草莓畸形。

　　隔一两天就要喷药？

　　悬疑二：近日，一篇“草莓喷药毒杀蜜蜂”的老帖子又在微信朋友圈疯传，去年6月，北京晚报有文章分析这纯属臆想，但帖子中提到的“草莓种植户为防止虫害，隔一两天就要给草莓喷洒杀菌剂”，令不少草莓爱好者担心。

　　解答：记者采访的草莓种植者都不否认使用杀菌剂。润玉生态园的王玉亮介绍，草莓苗期主要有炭蛆病，后期有灰霉病和白粉病，三种病害都要用杀菌剂控制。“我使用的品种是高抗白粉病，中抗灰霉病，一种台湾的生物菌种可以预防这几种病害。”他说，杀菌剂安全间隔期是7天，过了安全间隔期问题就不大了。但现在确实普遍存在白天采摘、晚上打药的情况，很多农民没有安全间隔期的概念，他希望推广的生物性杀菌剂价格贵，普通种植户不愿意接受。

　　金鼎草莓园杨敏称，杀菌剂的安全间隔期从3天到一周不等，长的半个月，他使用的是进口杀虫剂，间隔期3天左右，园里实行分片管理，完全可以杜绝未过安全间隔期的草莓被人采摘。

　　十亿人农场的史先生表示，草莓淋雨易滋生细菌，杀菌剂也是必需的，农场每周末接待游客后，至少闭园三天，杀菌剂用量不大。

　　用盐水浸泡有用吗？


　　悬疑三：采摘草莓后，如何洗才能吃？有人说采用盐水浸泡的方法，并称浸泡时不能把蒂和蒂上的叶子去掉，否则残留的农药反而会浸入到草莓里面去。

　　解答：对此，金鼎草莓园杨敏称，随便冲洗一下就可以吃，如果真用了残留度高的农药，早就进入草莓内部了，洗的时候去不去掉蒂没什么影响。“盐水浸泡会影响草莓味道。”

　　十亿人农场的史先生说，去蒂可能造成草莓表面创口，残留的农药通过创口泡进草莓内部。“盐水有杀菌作用，主要还是起到心理安慰的作用。”王玉亮认为只要过了安全间隔期，杀菌剂残留问题不大。 采写：南都记者 李瑾

　　作者：为你解读一二。

Tags：组图(27)水洗(2)草莓(153)农药(24)能去(1)特色(30)入选(48)全国(178)小镇(22)石家庄市(93)铜冶镇(1)鹿泉区(1)

转载请标注：信息网——盐水洗草莓能去农药吗？(组图)