冬至，是我国的一个传统节日。在北方，有冬至吃饺子的风俗，大同人自然也不例外。这一天，饺子几乎是大同人家家户户餐桌上必不可少的主食。

不过，现如今，传统的猪肉白菜馅饺子已不能满足人们的需求了，饺子的吃法和做法也是越来越多样，越来越新奇。

大同人的冬至饮食习俗

冬至，是我国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。而在饮食方面，冬至也有着独特的风俗习惯。如北方地区有冬至宰猪羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。那么，你知道老大同人的冬至饮食习俗吗？

据我市文化学者姚斌先生介绍，冬至节在大同亦称“亚岁”或“小年”，这天也是各煤窑最隆重的节日。

不仅如此，过去各私塾还有祭孔敬先生的仪式，师生于书房聚餐。商行布户在这一天也要祀财神。而且，过去在冬至的前三日，大同地区就有小孩成群结队，喊着“新冬就年，窑伙拜年”的齐炭声，沿门挨户要块大炭，并将所齐之炭集在各街的五道庙里。冬至这天，将三天所集之炭，在五道庙前垒一个大旺火，上供、敬牲，有的街还请鼓手吹打，一派节日景象。

姚斌说，冬至这天，老大同人家家户户都要买肉包饺子，祀祖先，亲友拜贺，略同过年，并有“冬至不吃肉，冻烂脚指头”的民谚。而且这天，人们通常还要请女婿，女婿要拜丈人，俗称“拜冬”。

如今，虽然冬至节的一些仪式已再难见到，但大同人过冬至吃饺子的习俗却依然未改。今年的冬至，你家的饺子准备好了吗？王锦华

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