“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”在东营大多数家庭中,饺子,是冬至这天餐桌上的“标配”。21日,恰逢冬至,吃饺子的人吃得热热乎乎,做饺子“周边”生意的人们,也忙得热热闹闹,肉贩们提前多进了四分之一的肉,韭菜涨价依然卖得挺快,饺子馆里更是“忙不迭”。

原标题：东营：冬至吃饺子,菜贩肉贩饺子店生意都不错

本报记者　张园园　徐文君

“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”在东营大多数家庭中,饺子,是冬至这天餐桌上的“标配”。21日,恰逢冬至,吃饺子的人吃得热热乎乎,做饺子“周边”生意的人们,也忙得热热闹闹,肉贩们提前多进了四分之一的肉,韭菜涨价依然卖得挺快,饺子馆里更是“忙不迭”。

肉贩:冬至这天多进了四分之一的肉

12月21日,农历十一月廿三,二十四节气中的冬至。记者走访城区多个市场、超市,发现不少市民买肉馅、韭菜或其他配菜准备包饺子,也有人图省事儿从超市买了包好的饺子或速冻水饺。

“冬至就得吃饺子,而且马上就是元旦、春节,多买点肉,弄点肉馅,少不了吃饺子!”21日上午,在东城一超市生鲜区,排队等了十几分钟后,市民王芬买了十斤猪肉,“四斤打成肉馅,剩下的六斤切成每个半斤重的小块儿。”王芬说,每年冬至,她都会从超市买些猪肉,打成馅,回家包饺子。

和王芬准备回家自己包饺子不同,唐先生和妻子在面点区买了两斤成品饺子,“我俩都不会包,超市里这种刚包出来的饺子也挺好,平常也会买一些,今天是必须买。”

“超市开门之后就有人来买肉,大半上午了,一直没闲着。”超市生鲜区一工作人员说,每年冬至都是比较忙的时候,切肉、打肉馅,“知道这天忙,都有心理准备了。”

超市生意红火,菜市场的猪肉摊位前也有不少买家。21日下午3点多,在东城一菜市场,四五家猪肉摊位前,站了不少等待买肉的市民。“今天比往常多进了四分之一的肉。”一位摊贩告诉记者,一般冬至这天市民都会吃水饺,所以猪肉销量比平常大一些,“不光是我们家,市场上其他家的生意也比往常好,顾客不断。”

跟猪肉摊位一路之隔的菜市场,菜贩陈女士家的韭菜早早就卖完了,“整个菜市场的韭菜都卖的很快。”陈女士说,韭菜卖的很火,上午4元一斤,下午就涨到了4.5元,“今天一大早我去提货,供货商的韭菜就所剩不多了,硬‘抢’了2包,大约150斤。”

据介绍,除韭菜外,其他一些可以做成馅的菜也卖的不错,“比如说芹菜、茼蒿等等。”

饺子店:提前两天准备冬至饺子

“为了冬至吃个饺子,我也是挺不容易的!”21日中午,在东城上班的朱迪,和朋友们约了吃饺子,“虽然提前预订了,而且还特意赶在饭点儿前到了饺子店,结果还是等了好大一会儿!人实在太多了,座位都不够!早知道这样就不出来应这个景了!”

冬至吃饺子的人多,也让一些小饭店在这天特意准备了一些饺子。“我经营一家小饭店,但并不是水饺店,平常的话,很少提供水饺。”考虑到冬至,21日上午,王先生还是特意跑到菜市场买了7斤左右的猪肉,“担心有顾客点水饺吃,准备着点吧,根据往年情况来看,这些肉馅应该够了。”

张先生在东城沂州路开了一家饺子店,21日下午五点多,他一边忙着给顾客结账,一边和记者说:“忙,太忙了,现在顾不上接受采访。”晚上八点左右,随着吃饭的客人逐渐离去,张先生轻轻吐了一口气,“总算忙的差不多了。”

张先生告诉记者,21日去店里吃饺子的人明显比平常增多,“平常一天卖100盘左右的饺子,今天卖到了500盘左右。”据其介绍,冬至饺子需求量大,为了应对这一情况,饺子店又新招了三个人,“一共九个人从前天就开始准备,昨天几乎忙了一整天,不停地包饺子。”到21日晚上八点左右,提前准备的饺子几乎卖光,“仅剩下精肉馅、鲅鱼馅的了。”

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