节目主持人杜云问，为什么山药长那么长，霍发林回答，“因为山药很贪婪的”。Ror中国网生活频道_品味中国生活

央视农业节目《食尚大转盘》栏目推出大型季播节目《识材有道》(第一季)，作为节目产地合作伙伴，一亩田农产品电商平台联合央视农业节目开展“食尚之星”海选活动，遴选优质供应商和食材参加节目录制，在第八期节目隆重推介了民权铁棍山药。在节目最后，民权铁棍山药供应商河南民权县王桥镇发林种植专业合作社霍发林分别和盒马鲜生、天猫生鲜成功对接，达成两百万大单。Ror中国网生活频道_品味中国生活

铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，所以得名铁棍山药。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。山药具有健脾益胃、补肾填精、益肺止咳的作用。山药含丰富的DHEA(青春因子)，DHEA具有抗衰老、增强免疫功能和改善性功能的作用。另外，山药富含的粘液蛋白可以降低血糖和减少皮下脂肪沉积，所以它也是糖尿病、高血压病人治疗的辅助食品。山药的药食兼用的特点，造成日常消费中药用和食用的分别不是特别明显。Ror中国网生活频道_品味中国生活

河南省民权县发林种植专业合作社负责人霍发林介绍，“它(铁棍山药)对土地养分的吸取是贪婪的，每种两年就要歇八年，等于说我十年种两年山药。”Ror中国网生活频道_品味中国生活

河南省商丘民权县位于黄河故道，黄河冲刷形成的沙土地含有丰富的矿物质，给山药提供了丰富的营养。当地拥有悠久的山药种植历史，适宜的气候条件，今年6月民权县被国家质检总局评定为“国家生态原产地产品保护示范区”，民权山药获批“国家生态原产地保护产品”。Ror中国网生活频道_品味中国生活

1989年出生的霍发林谈起来他的新农人之路：我家一开始种山药，一直用化肥农药，品质不太好，不好卖。我刚好结婚，在电子厂里面做库管之类的，感觉那种生活不是我想要的，然后我就回来了(2014年选择回乡创业)。当时我就想，其实我们这边，可以种出好品质的山药，生态环境、地理环境都很好，我们能不能不用农药，不用化肥，种出高品质的山药。Ror中国网生活频道_品味中国生活

霍发林带着记者到田间地头，“这是一片玉米地，收过玉米之后，我们直接就把秸秆粉碎了，我们把它铺在地里深耕一下，明年种山药这就是最好的肥料。这块地到了冬天最冷的时候，我们再深翻一下，冻一冻，把病虫害全都冻死了，我们还用农药干嘛。你看这草，十来天不拔就那么深了，浅草的话可以用锄头锄，大草的话根太深就不可以锄了，锄的话会伤到山药，要靠我们双手来拔草……”Ror中国网生活频道_品味中国生活

民权县王桥镇，春不过旱，夏不过热，秋不过涝，冬不过冷，是铁棍山药成长的乐土。“种山药就像种人参一样难，如果种两年继续种的话，土地养分已经吸收差不多了，山药品质下降。我每年都在不停地选地，那边就是国家级湿地公园，这块地生态环境比较好，重金属肯定不超标，来看一下土质，一捏就酥了。拍拍手，手是干净的。排水性好是最适合种植山药的。”Ror中国网生活频道_品味中国生活

铁棍山药分为沙土和垆土两种。沙地种植的铁棍山药又长又直，山药的颜色偏深一些。垆土种植的铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬;所以长成后别别扭扭，虽然不大美观，但口感较好。Ror中国网生活频道_品味中国生活

那么霍发林的铁棍山药是沙土还是垆土的?答案是混合土的，“上面是垆土下面是沙土”。这是一个新的实践，那么到底好不好吃呢?Ror中国网生活频道_品味中国生活

主持人杜云干脆请现场三位采购商盲评。端上两种铁棍山药后，易果生鲜采购负责人周谊认为是混合土更糯一些，天猫生鲜采购负责人郑红梅选择的则是垆土的，觉得“粉粉面面的”，这样一比一打平。盒马鲜生采购负责人佘咸平反复仔细品尝之后，“从口感到外观我很负责任地说……我真的吃不出来”。Ror中国网生活频道_品味中国生活

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