中秋佳节将至，工作室特组织快报小记者们开展中秋节主题活动。8月28日下午，来自怀德教育集团香江华廷校区和白云小学的部分快报小记者来到了常州麻糕店，在省级非遗传承人严玉华老师的指导和帮助下，学习中秋传统文化知识和苏式月饼非遗技艺。

中秋节快到了，我很荣幸地参加了现代快报小记者做月饼活动。首先，一位民俗专家给我们讲述了中秋节的传说和古诗词，使我们对中秋节的传统有了更深刻的认识，知道了中秋节的由来和风俗，月圆之夜更是寄托了无数异客他乡的儿女对父母家人的亲思。

接着我们准备做月饼了，教我们做月饼的是非遗传人严玉华老师。只见老师先拿了一点水油面，用手把它拍平，再用擀面杖擀了一下，把饼皮卷起来，卷口朝上，再用擀面杖把它擀平。紧接着严老师又拿了一点干油酥，用水油面把干油酥包起来。包好后再用擀面杖反复擀平，放上馅料裹起来。最后放到圆形模具里，压一压，盖上标明月饼馅料的印章，一个既漂亮又美味的月饼就做成了。

此次包月饼活动，使我对中秋有了新的感受。我希望广大同学能够多学习祖国的传统文化，让它在我们的手里发扬光大。

香江华廷校区三（3）班 缪昀青

终于轮到我们做月饼啦，小记者们都开始跃跃欲试了。严玉华阿姨帮我们把皮和油酥先分出来，每人拿两张皮和油酥。第一步我先把皮用手压扁把油酥包进去，捏成一个“小笼包”。可是刚做了一步就忘了步骤了，我忍不住开始抓耳挠腮。看着阿姨做得好简单，没几下就完成了，我还以为自己做起来也一样容易呢。这时阿姨开始耐心地手把手再次指导我们，第二步再次把皮捏扁，用擀面棒反复推几下，用手一搓把它卷起来，然后把它立起来压扁，再用擀面棒前后反复推。这样做的目的是为了让月饼吃起来有层次感。第三步，为了防止粘连，我撒了些粉铺在桌子上，再次把皮按成扁圆形，把豆沙馅放在皮中间压下去，捏成一个可爱的“团子”。第四步，把“团子”粘一个贴纸，放在月饼模具上一压，再倒过来用手把它小心地弄出来，然后用印章盖上带有食用色素的豆沙和椒盐的字样就好了。最后把成品放入烤箱烘烤就大功告成啦！

香江华廷校区三（1）班 郭芸含

中秋节快到了，现代快报组织我们小记者去常州麻糕店做月饼。我非常激动，早早地到了那里。

首先我们学习了中秋节的传统文化知识，然后严老师开始教我们做苏式月饼。我专心致志地听着，步骤有点多，我觉得有点难度。终于可以自己动手啦，我先把油皮压成一块圆皮，然后把酥皮包进去，再用擀面杖前后擀一下，然后卷起来，一共需要擀两次。卷起来后，把卷好的皮竖起来再往下按，按成一个蜗牛形状，再把蜗牛头的地方往下按，按成一个圆皮，听大师说这样可以形成很多层。最后把馅包进去，用模具按压就可以了。我成功地做了一个豆沙馅和椒盐馅。吃着自己做的月饼，味道好极了！

香江华廷校区三（4）班 郜政旭

8月28日的下午，我参加了学习中秋文化知识，DIY做月饼的活动。首先是严老师为我们讲解中秋的一些小知识。原来中秋有那么悠久的历史和那么多美丽的故事，特别是月饼，古人就一直有吃月饼的习惯。到现在演变成了各种口味的月饼：五仁的、莲蓉的、鲜肉的……

严老师为我们演示了月饼的制作方法，接着就轮到我们大显身手了。拿到制作月饼的面团和馅料后，我先将油面团压平，放在食指和大拇指之间，然后拿起酥面团放在油面团上，一点一点地将酥面团裹住，最后擀平，这样第一步就做好了，不过擀平的时候记得要留一个小尖哦！

第二步非常简单，只要将面团擀平，然后卷起来，这样重复两次就好了。接下来是最难的一步：包馅。我把面团压平，接着拿起馅料，呀，不好！我用力过猛，馅料被我捏碎了！我左看看，右瞧瞧，悄悄地把碎了的馅料又搓圆包起来。最后压平，盖章。我松了一口气：终于将月饼做好了。

香江华廷校区三（6）班 金豆豆

月饼？我吃过好多，圆圆酥酥的，可好吃了，可是自己动手做一个，那还真是第一次呢！来到活动现场，老师介绍说：“我身边这位阿姨就是今天教我们做月饼的老师，她姓严，她是我们常州非物质文化的传承人呢！”“哇！”听到这里，我们不约而同尖叫着鼓起掌来。

严老师开始示范啦。她边说边做，动作可娴熟了。只见严老师一会儿揉搓面团，一会儿放馅，很快就做好了一个豆沙馅月饼。只听老师一声令下，大家都开始手忙脚乱地做了起来。严老师耐心地手把手教我，不一会儿就做好了，看着这白白胖胖的月饼，我的心里乐开了花。我小心翼翼地把我的月饼宝宝们放进了烤盘，不一会儿，整个店堂里都弥漫着月饼的香味，诱人极了，“好香啊！”

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