◆广饶县花官镇是远近闻名的“大蒜之乡”。每年6月中旬,这里五万余亩的富硒大蒜就会迎来集中收获期。此时,这一享誉全国的东营知名产品携“光环”出发,不仅陆续走向全国各地人民的餐桌,还漂洋过海,远销日本、韩国、美国等地。　
　　□　本报记者　魏　东　李　明
　　　本报通讯员　赵尔靖　李聪聪


“富硒”让“祖业”破茧成蝶
　　沿广饶县城驱车向北15公里,就到了花官镇。
　　资料显示,这里属北温带季风性大陆性气候,光照充足；土壤碱性大,盐渍化程度高；农田灌溉主要靠黄河水和自然降水……恰恰是这些特别的自然环境和农业生产条件,为花官大蒜的生长提供了充足的“养料”,也赋予了它与生俱来的优良品质。
　　“经山东省地矿局测定,我们这里的土壤富含碘、硒等微量元素,特别是硒含量是其他地区的5-7倍。”花官镇农业综合服务中心副主任刘济芳介绍,这一得天独厚的优势让“富硒”成为了花官大蒜的核心竞争力,“专家鉴定,花官镇土壤硒含量0.28毫克/千克-0.41毫克/千克,鲜蒜薹硒含量0.077毫克/千克,鲜蒜头硒含量0.085毫克/千克,是外地常规种植地大蒜硒含量的6-8倍。”
　　渐渐地,在口口相传的美誉中,质量优、色泽好、口感香、耐储存等特点成为了花官蒜薹、大蒜的鲜明“标签”,获得了国家工商总局“地理标志商标证明”。　　
　　“因为自然条件比较适宜,我们这很早就开始种植大蒜了。”洛程村是花官镇富硒大蒜生产的重点村和核心区域,村党支部书记程维远曾听村里的老人说,“从明朝开始算起,花官大蒜种植历史应该有300多年了。”
　　当时,属零星种植,仍以种粮为主,农民种蒜仅仅是为了自食,既形不成规模,更谈不上经济效益。从上世纪八十年代开始,为提高土地效益,洛程村的部分农民试行了棉蒜间作立体种植。1984年,这个村棉蒜间作180亩,比单一种棉花亩增收224元。这一尝试为农民增加了收入,也为全镇的决策提供了启示。
　　1990年,花官镇审时度势,积极调整种植结构,在洛程、杨王两个村连片试种了600亩大蒜,当年亩收入便达到了800元,高出棉花等经济作物的亩收入140多元。之后,多项支持大蒜产业发展的政策出台,全镇农民的生产积极性被迅速调动起来。1991年,全镇大蒜种植面积突破1万亩,蒜薹总产量125万公斤,蒜头总产量达到1500万公斤,经济收入达到1500多万元。
　　“当年,我们就叩开了国际市场的大门,300吨蒜头走出国门,远销美国米德兰市。”广饶县农业局蔬菜股站长王相江向记者介绍,也是在那一年,我们从苍山引种大蒜之后首次“回娘家”探亲———返销苍山,加工成出口创汇的一级蒜片。
　　从此,大蒜在花官逐步由副业变成了主业,种植面积逐年扩大,至1997年实现了人均一亩蒜。目前,全镇大蒜种植面积常年稳定在5万亩左右,蒜薹产量达到4.8万吨,蒜头产量9万吨,成为东营市最大的大蒜生产基地,被誉为“大蒜之乡”,还辐射带动了陈官、丁庄等地,形成10万亩的大蒜种植基地。　　
品牌,彰显内在质量
　　品质有了,种植面积扩大了,产量也上来了,该如何打开销路,在激烈的市场竞争中占据一席之地呢?
　　“早些年种的大蒜,都是挑着或骑自行车去赶集卖,除了在附近村镇卖,还去过垦利、滨州。”大蒜种植户刘振杰回忆道,现在不出家门口,蒜薹、大蒜就卖出去了,“在蒜薹收获的时候,来自各地的蒜薹批发商就会会聚到我们这田间地头,直接将打出来的蒜薹用大货车拉走。”
　　这一变化正是花官镇围绕品牌培育“做文章”的硕果,这也给镇上的大蒜种植户吃了一颗“定心丸”。
　　在大蒜品牌的打造上,花官镇以政府为主导,牢牢抓住“富硒”的特色,加强市场运作。近年来,该镇在国家工商总局注册了“花官”牌大蒜商标,同时成立了蒜薹销售领导小组。“每年蒜薹采收前,小组成员分别带领大蒜产业协会、农民专业合作社会员外出考察市场,推介产品。”花官镇农业综合服务中心主任薛华松介绍,通过参加“大蒜节”“菜博会”“农交会”“中国蔬菜展销会”等,“花官”品牌声名鹊起,建起了覆盖山东、天津、河北、内蒙古、新疆及东北的销售网。
　　在市场上站稳脚跟之后,花官大蒜没有“固步自封”,而是继续在提升内在质量上下功夫,打造品牌的核心价值。
　　随着人们生活质量的普遍提高,无污染的绿色食品成为农产品市场上的抢手货。抓住这一机遇,花官镇及时推行标准化生产,发展绿色农业。“我们对大蒜品种进行了实验改良,建设了万亩大蒜种植示范基地,通过与高等院校联合成立大蒜研究所,研制开发培育大蒜新品种。”薛华松介绍,为提高大蒜的产量和质量,我们还推广普及了地膜覆盖、提纯复壮、配方施肥、脱毒快繁等新技术,确保栽种管理、收获、加工等各个环节严格按照标准化、科学化组织实施,有效提高了质量,成为国家认证、名副其实的无公害产品。
　　如今,花官大蒜、蒜薹及大蒜加工的产品不仅畅销国内,还远销东南亚等地,全省“南有苍山　北有花官”的格局逐渐形成。
“蒜”盘,促进产业融合
　　蒜薹、蒜头等蒜产品属季节性农产品,当季销售。如果不经过特殊处理,难以长期保存。为了抵御市场风险,拉长产业链条,花官大蒜开始了一条加工、储存、流通相结合的产业融合发展之路———
　　在储存方面,建成蒜薹保鲜恒温库9座,存贮能力达到1.2万吨；在深加工上,发展了蒜片、蒜粉、蒜粒等精细产品,用回收的蒜片加工废水提取蒜素和多糖,增加了大蒜附加值；在批发市场上,每到蒜薹销售季节,便有一支由农业办、公安、工商、交管等单位人员组成的队伍,从交通、通讯、食宿和市场交易秩序方面,为外来客商提供全方位服务。
　　个体经营成本高,驾驭市场能力低。“建立合作社,抱团闯市场”成了花官镇的又一探索。2007年7月,杨王村率先试点,成立了联众富硒大蒜农民专业合作社。合作社围绕大蒜生产、存储、销售环节,统一生产资料供应服务,统一技术服务,取得成功,因此带动了全乡经济合作组织的发展壮大。目前,全镇在大蒜产业上建立起了2家行业协会,14家大蒜农民专业合作社,直接辐射农户6300户,带动了农民增收。
　　“我们村的惠民富硒大蒜农民专业合作社便以大蒜、蒜薹生产及销售为主,建有5000亩富硒大蒜生产基地,年生产总值能达到3000万元。”程维远自豪地说,产品销往了济南、东营、潍坊、济宁等市,并远销北京、上海等大城市。

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