葱姜蒜一直是我们日常生活做饭的常用调料。追求有机的生活方式，饮食上自然不能少了我们的“抗癌之王”——有机大蒜。

　　按有机大蒜生产技术规程栽培的产品，蒜苗蒜薹蒜头备受青睐，商品性好，效益较高。也是当地农民增收的主要来源。

　　整地施肥　大蒜忌重茬，要选择富含有机质排灌方便的中壤土为宜。整地时要施足底肥，一般667 m2施充分腐熟的优质有机肥5 000 kg以上，然后翻耕耙细，作成1.8 m宽的平畦，达到肥匀土碎畦平。

　　品种选择与种子处理　一般选择我县种植的当家品种普陀紫皮大蒜。蒜种要保证个大饱满无损伤单瓣质量4 g左右。播种前，蒜种在7℃以下环境中处理7~10天，再用沼液浸种5~8 h,以保证早出苗出苗齐。

　　播种适期规格　适宜播期为8月下旬至9月上旬。要抢墒播种，先在畦上开沟，再在沟内摆蒜，播种深度以3 cm为宜。以收获蒜头为主的，可按行距30 cm株距 8 cm的规格播种，一般667 m2栽30 000株左右，用种量约150 kg;以收获蒜薹为主的，可按行距 25 cm株距6 cm的规格播种，667 m2栽40 000株以上，用种量约200 kg;以收获蒜苗为主的，可按行距22 cm株距5 cm的规格播种，667 m2栽60 000株，用种量约

　　田间管理

　　（1）追肥　月中旬追施越冬肥，一般667 m2施充分腐熟的粪尿或沼液1 500 kg左右，促进植株旺盛生长。春季日平均气温达到7℃以上时，大蒜开始返青，要及时追施返青肥，一般667 m2施充分腐熟的粪尿或沼液3 000 kg左右，也可增施腐熟的饼肥100 kg,以利蒜苗生长。

　　（2） 水分管理　如冬春季遇持续干旱，土壤墒情严重不足时，可适量灌水，但只灌畦沟，水不上畦，忌大水漫灌。

　　（3）除草　以人工中耕除草为主，一般在播后15天左右和春季各中耕除草一次。

　　（4） 防虫　大蒜主要虫害有葱蓟马蚜虫和蒜蛆。

　　（5）防病　大蒜主要病害有叶枯病紫斑病根腐病等，可通过精细选种合理轮作控制田间湿度，达到控制病害的目的。

　　采收　以采收蒜苗为主的，从11月上旬开始间苗采收，陆续上市销售。

　　蒜薹要在开始“打钩”（蒜薹花轴向一旁弯曲）总苞略变白时及时采收，否则影响蒜薹的产量和品质，也妨碍蒜头的膨大。

　　蒜薹收获后20天左右，当叶片枯萎假茎松软时及时收获蒜头。

　　武汉市昱晟生态农业发展有限公司是专注于提供城市有限空间种植整体解决方案。我们致力于推广健康生活理念，为城市家庭学校企业等机构提供简单实用的种植整体解决方案。我们整合都市种植所需的各项产品，并提供现场施工，操作指导，交流分享等各项服务，以创新的服务模式和商业系统进行发展，以推动低碳绿色的乐活生活新方式。同时武汉市昱晟生态农业发展有限公司结合多年农场管理经验，努力研究将大田农业生产管理经验移植到都市田园中来。并为都市菜园的实施提供种，苗等保障。

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