摘要：以匠心品质，赢美好生活——华都酒厂酿造车间改造竣工暨投产仪式顺利举行。

　　1月7日，伴着2019年的钟声，崭新的岁月已经启程，在这万象更新的喜庆中，华都酒厂酿造车间竣工暨投产仪式顺利举行，吹响华都全面提升酱酒品质的新号角。

　　贵州茅台酒股份有限公司总经理助理，生产管理部主任，勾贮车间主任向平，中国酒类流通协会会长王新国，中国著名白酒专家，原茅台集团名誉董事长季克良，中国著名白酒专家高景炎，白酒业泰斗，中国酒业协会白酒专家组原组长，现任中国酒业协会白酒专业技术委员会副主任，原江苏洋河酒厂厂长梁邦昌，中国著名酿酒专家，中国酿酒工业协会副理事长，江南大学副校长徐岩，北京市昌平区国资委主任丁海军，北京首农食品集团党委常委、副总经理，北京二商集团有限责任公司总经理袁浩宗，中国酒类流通协会副会长，北京酒类流通协会会长，原北京糖业烟酒集团有限公司董事长张德春，北京糖业烟酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理，北京华都酿酒食品有限责任公司董事长王晖，北京红冶汇新控股集团董事长、总经理沈煜铭，北京糖业烟酒集团有限公司副总经理，北京华都酿酒食品有限责任公司总经理朱华，以及媒体、各界友人等众多嘉宾出席此次活动。

　　华都与茅台再结良缘，“北京小茅台”是嫡亲

　　华都酒厂前身为昌平县酿酒厂，建厂于1949年4月19日，由“聚通烧坊”、“瑞升泉”、“同泉涌”等知名老酒坊组建而成，承袭六百年御酒美名，历经70载发展变迁，一路伴随着新中国的成长而不断发展壮大。

　　华都坚持采用最传统的“老五甑法”酿造的二锅头产品，清香雅郁，醇爽甘冽。1974年，华都在白酒泰斗周恒刚老师主持下研制“燕岭春”牌麸曲酱香型白酒，开创北派酱香先河。1975年，“八大名酒进北京”，华都受命研制茅台大曲酱香型白酒。茅台酒厂做出“北京的任务，茅台的义务”的决议，承担起支援北京，指导华都研制大曲酱香型白酒的重任。原茅台集团名誉董事长季克良等老领导及酒厂工程技术人员深入昌平酒厂，带来了酿酒所需的原料、辅料和母糟，历时5年，终于研制出符合北方气候特点的大曲酱香型产品——华都酱酒。2017年11月3日，“不忘初心，匠心传承”茅台帮扶华都四十周年纪念活动在北京隆重举行，茅台重启二次帮扶计划。

　　随着近几年酱酒产业持续发展，酱香型产品已成为白酒行业中最具竞争力与最具财富效应的品类。华都作为北京地区唯一一家拥有茅台酱香工艺的白酒企业，凭借得天独厚的历史文化及工艺传承优势，握住酱酒风口，立足酱酒市场，取得了令人瞩目的成就。此次华都集合人力、物力改造建设具有茅台标准的酿造车间，是继2017年茅台集团启动二次帮扶，华都深入茅台一线学习酱酒酿造技术后，实践学习成果，提升工艺技术水平及产品品质的重要举措，也是见证茅台帮扶华都深厚情谊，延续茅台帮扶深远影响的里程碑式工程，将全面提升华都酿酒品质控制条件和食品安全等级，促进华都产品品质、酿制技艺、质量控制再上新台阶。同时，作为华都“三馆两园一中心”总部文化基地建设的一部分，酿造车间改造竣工投产，对实现生动展示工艺传承，突出体现华都酿造承继、保留、发展的特点，促进参观学习和对外交流具有重大意义，也将使华都传播酱酒文化、弘扬酱酒技艺的窗口和阵地作用得以更好的发挥。至此，华都做强酱酒品质、做大酱酒品牌的发展思路将得以进一步深化，并成为华都酱酒蓝图上浓墨重彩的一笔！

　　酒业泰斗一齐站台，华都要“更上一层楼”

　　在仪式上，首农食品集团领导袁浩宗指出，华都作为集团旗下白酒自主品牌的代表，酱酒作为华都的优势品类，其未来发展具有重要战略意义。华都酱酒的每一步跨越，都离不开茅台集团的无私帮助，应倍加珍惜，通过不断提升理论水平和实践经验总结，推动酿造技艺的不断完善，促进实现华都产业优化升级，以更多高品质的产品，让“美好生活守护者”愿景和理念落于实处。

　　华都作为昌平区历史悠久的国有企业，在带动昌平地区经济发展，创造经济、社会效益方面做出了重要贡献。昌平国资委领导希望华都依托自身优势，不断提升工艺技术水平，为消费者提供更加优质的产品和专业服务，在立足昌平，面向北京，辐射全国的发展中发挥国有企业的示范性引领作用。

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