西四惠丰饺子楼，师傅“马不停蹄”地下饺子

摄/法制晚报记者 曹博远

　　今日冬至

　　法制晚报讯（记者 张鑫 张颖川）今天是冬至，又赶上周末，不少市民为自家的冬至饺子忙碌。记者上午在惠丰饺子楼等商家看到，买饺子的顾客一大早就开始排队。

　　“我那打包的饺子什么时候好？”市民孙先生10点不到就坐在西四惠丰饺子楼里等自己的外卖现包饺子。而像他这样的顾客，店里还有四五名，“冬至吃饺子，得趁早！”孙先生说。

　　“我们今年提前1个小时开店，就是为了避免顾客饭点儿扎堆。”西四惠丰饺子楼张经理告诉记者。而今年饺子的销售量预计就有3000份左右，其中，外卖估计将有三四百份。“光是打电话预订外卖的就有七八十份之多。”

　　今年冬至，庆丰包子铺180多家连锁店推出了水饺，其仅在本周末推出的酱香口味的“百财水饺”，供应总量将达到20000斤。在北京稻香村，二十四节气产品“冬至捏耳朵”已经早早摆进冷柜。除了“捏耳朵”之外，还有韭菜、鲜虾等馅料的速冻饺子。

　　除了饺子，馄饨也是市民在冬至常吃的食品。

　　今天上午，建国门街道文体中心里，不少居民现场包馄饨。每张桌子前，大人们熟练地将馅料用面皮裹住，不到2秒钟，一个馄饨便成型；孩子们则模仿着大人们慢慢地捏馄饨。

　　北京民间文艺家学会民俗委员会副主任王作楫说，建国以前，京津地区都是以吃馄饨过冬至，寓意盘古开天辟地分开“混沌世界”。而东北地区都是吃饺子过冬至，建国后才流入北京。


　　本报讯（记者 张鑫）随着气温逐步转冷，冬储菜也进入了稳定阶段。而北京市场的菜价也因为供应充足，比去年同期下降了近一成。

　　记者上午从新发地市场了解到，该市场蔬菜的加权平均价是2.34元/公斤，比去年同期的价格2.54元/公斤，下降7.87%。

　　虽然本周北京迎来了降温天气，但是黄瓜、菠菜等对天气比较敏感的蔬菜，本周价格却下降了40%到50%。

　　该市场统计部表示，目前，北京市场蔬菜供应充足，新发地市场的上市量超过历年同期。其中，洋葱、土豆、大白菜、萝卜等北方冬储菜的供应、价格均比较稳定。

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