原标题：上海街头巷尾都是无人店，你肯定用过了

　　“天猫无人店”“微信无人店”“京东无人店”……一段时间以来，互联网巨头打造的无人店展示了全新的业态：没有售货员、没有收银员，消费者自主选购、自主结算，人脸识别、机器视觉等新技术将门店“全副武装”，24小时不间断服务。

　　但是，这些无人店大部分是“快闪店”或“概念店”，持续的时间并不长。真正来到人们身边的无人店，其实每个人都不陌生——那就是功能越来越完善、服务越来越细分的无人货架。

　　这几天，第二届中国无人零售大会暨展览会正在上海新国际博览中心举办，囊括了当下最热门的无人店形态。解放日报·上观新闻记者现场采访发现，其中不少无人店早已在上海街头巷尾落地；而从展会现场看，大部分无人店的探索者正在追求主题更鲜明、场景更丰富的无人零售服务。

　　预包装不稀奇，要吃现做的

　　你会从无人店买什么？是矿泉水和饮料，还是IP衍生品？从发展趋势看，无人店的“买买买”正变得无所不能：从传统的预包装食品饮料，向现制食品、主题产品演变。

　　在饮料方面，“天使之橙”的无人货柜开启了鲜榨果汁的无人店模式。如今，可以现制的绝不局限于橙汁这一类。鲜切椰子、现调咖啡等现制饮料频频出现在街头，为那些追求“新鲜”的消费者所青睐。

　　这股“现制风”还吹到其他食品种类上。之前，出现在上海部分写字楼的现制牛肉面无人店吸引了不少尝鲜者：短短数十秒，机器内部能完成一碗热腾腾的牛肉面烹调。可在无人零售展览会现场，牛肉面只是现制餐饮的一种，部分无人货柜生产商推出了可以同时供应现制牛肉包子、翡翠鸡丝凉面、酸汤肉片饭、蚝油茄子饭、培根苹果三明治、坚果沙拉等六种现制餐点的无人柜。据工作人员介绍，一台现制餐饮无人柜大约可供应300份餐点。

　　很受年轻人和孩子喜欢的还有无人冰淇淋机。对着冰淇淋机上的二维码“扫一扫”，就进入了自选菜单，包括冰淇淋口味、规格、添加的小料等，然后可以从透明视窗中看到自己搭配的冰淇淋如何灌装，最终出现在取货口。

　　主题无人店或成新宠

　　除了吃的，日用品、玩具等似乎正成为无人店的新宠。

　　有的无人店专门围绕服饰设计，T恤、袜子、手套整整齐齐地陈列其中，但呈现形式与一般的货架有所不同：T恤衫被卷在类似易拉罐的包装中，看起来很新奇，而且无人机内部的方便机械手抓取；袜子不是一双双悬挂着陈列，而是被叠得方方正正，像手帕，将最吸引人的袜筒部分花纹呈现出来……

　　还有的无人店以消费电子产品为主题，所有商品均围绕消费电子展开，小到电源线、充电插头、耳机、适配手机的风扇、手机壳，大到充电宝、手机及其他硬件，一网打尽。

　　IP主题的无人店则成为IP营销的新工具。一名挂着“专业观众”名牌的刘先生在展会现场对着各种抓娃娃机、玩偶自动售卖机拍照。他告诉记者，自己是一些IP产品的授权代理商，正在寻找好的推广方式，觉得无人店前景不错：“形式很灵活，可以是卖东西的，也可以是玩游戏赢礼品，大小规格也很多，能够根据不同空间设置。”

　　刘先生觉得，不仅仅是IP主题，很多无人店的开发者都看中了主题营销的市场需求：“以前大家觉得无人机就是卖卖饮料，但现在发现，几乎什么都可以卖。只要有好的主题，无人货柜可以成为现在零售推广方式的重要补充。”

　　“场景”成就创新

　　虽然无人货柜能卖的东西越来越多、与消费者的互动形式也越来越丰富，但很多人还是觉得，它们不是无人店，仍旧是自动售货机。

　　为什么会有这样的感觉？“其实，无人零售官方的叫法是‘无人值守零售’，所以无人货柜是名副其实的无人店。”中国百货商业协会无人店分会负责人说。之所以外界会有质疑，是因为没有将无人货柜与场景结合起来。如果看一下最新的无人店，就能发现“场景”是这一领域的一大创新。

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