文：Yancy Yang

来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

过去一年来，蛋白质饮料的热度一直居高不下。然而，要开发兼具高功能性和良好风味的蛋白质饮料绝非易事。而英国的蛋白饮料品牌Vieve，却凭借着其独特的功能定位和特色风味，在众多蛋白质饮料中脱颖而出。

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世界上第一款胶原蛋白水

市面上大多数即饮蛋白饮料都是使用乳清或其他牛乳蛋白，而 Vieve蛋白水是目前世界上第一种只使用胶原蛋白作为主要蛋白质来源的高蛋白饮料。

据官方介绍，与普通乳清蛋白相比，采用胶原蛋白作为主要原料大有裨益。首先，胶原蛋白已经从氨基酸分解成了多肽，更容易吸收。再者，胶原蛋白没有乳清蛋白或其他牛奶蛋白质浓重的味道，因此不需要额外添加大量的糖去掩盖风味。

每瓶Vieve蛋白水含有20克胶原蛋白，是同类昂贵美容饮料胶原蛋白含量的4-5倍，而价格却只是其1/5。

目前，Vieve蛋白水有三种口味：草莓味、柑橘味和西瓜味，尤其是西瓜味的，一经推出变大受欢迎。而且，它们的味道并不单一，比如草莓味蛋白水中还添加了大黄、柑橘味蛋白水中又添加了苹果和薄荷。

在饮料外包装上，Vieve蛋白水也异于其他蛋白质饮料，别具一格，吸人眼球。

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Vieve初心之始：简单美味健康

在英国，有五分之一的成年人患有乳糖不耐受症毫无疑问，这为食品饮料生产商们创造了巨大的商机，开发不含乳制品的高蛋白饮料意义重大。

创始人Rafael Rozenson表示，自己也有乳糖不耐症。长达20多年间，一直服用蛋白粉和其他补品来增加蛋白质摄入量，但他很不喜欢这些产品的风味，而且市面上大多数蛋白质饮料也含有过多的糖和人工香料。换而言之，当时市场上没有任何东西可以真正满足Rozenson对蛋白质补充剂简单、美味又健康的需求。

几年前，Rozenson在一家饮料公司工作，当时他也恰好还在食用大量的蛋白质粉末、鱼罐头和鸡胸肉等来补充蛋白质。某一天，他从水中得到灵感，如果能创造出一瓶富含蛋白质的水那该多好，Vieve的想法就此诞生。

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挑战与机遇并存，进攻国际市场

毫无疑问，创造饮料是一个漫长而艰难的过程，Vieve也曾面临多重挑战。

比如，英国很少有制造商能够生产蛋白饮料；经历了无数次的失败才确定现在的配方；Vieve蛋白水刚进入市场时竞争力不足，实体零售分销举步维艰；初创时期预算有限，很多营销策略没有充足的资金支持等等……

曾经在食品饮料巨头企业积累的工作经验和能力，让Rozenson能够从容地应对这些问题，接受Vieve所遇到的挑战，并扎实地一步步走下去。Rozenson表示，他曾在DanoneWaters，Monster能量饮料，宝洁，迪士尼，百加得，葛兰素史克和玛氏等大公司从事消费品行业近15年，有着丰富的行业背景知识，也承担过各种各样的角色，包括销售、市场、研发、商业战略等等，这些过往的经验都非常有帮助。

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