长江商报消息 本报讯 （记者 徐靓丽）“冬至日，吃饺子”这一说法流传甚广，明天就是冬至了，这个日子可能是24个节气中跟吃联系最紧密的一个日子。到了冬至，也是菜场老板们最开心的时候，家家户户开始备年货，腊鱼腊肉挂满了窗台，腊味也就意味着年味，冬至的到来，说明了年关将近。

为什么制作腊货要等到冬至呢？原来冬至以后，天气越来越冷，风也比较干燥，腌制的腊肉、腊肠、腊鸭才会色好味香，可长时间保存而不变质，除了风以外，阳光也必不可少，腌鱼腊肉经过了太阳的晒制，才会有浓厚的腊香味，这些都是大自然的味道。现在腌制食品都在各大商场的食品柜里，大多数年轻人都不知道腌鱼腌肉的方法，不过老人们始终认为只有自家腌的才是最好最香的。总是记得儿时家里一个大缸子，满满的调料，鱼肉一层层放好，再压上一块大石头，那香味即便闻闻也是异常美好的。

刚刚说到了风，大自然是公平的，冬天的风不仅仅是调味品，北风如刀，刀刀刺骨，昨日武汉市发布了大风蓝色预警，提醒广大市民，出行需做好防范。

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