暖暖春日，又到了各种草莓限定俘获人心的季节，草莓特饮、草莓蛋糕、草莓甜品......资深懂行的吃货肯定都会一个不落地统统吃个遍。除了满眼精致诱人的季节限定，最令吃货兴奋的当然还是又香又甜的草莓本人，一口一个，满嘴 清新，草莓控表示真是大大滴满足！

　　追求新鲜、好玩的吃货们，一般会选择到郊外亲自采摘草莓，享受美味和尽情玩乐两不误。然而面对甜美娇嫩的草莓小仙女，挑选与 保存却成了吃货们最大的难题，到底怎样才是摘草莓最香甜可口的打开方式？
    虽说用舌头鉴别是评定草莓优劣最快捷有效的方式，然而在草莓园采摘草莓时，许多园区都会严禁边摘边吃的行为，而且由于卫生条件有限，许多人不会轻易试吃现场未经清洗过的草莓。在这样的情况下，吃货们主要可以通过 形状、颜色、表皮三方面对草莓进行甄选。

    形状

　　正常的草莓形状椭圆成圆锥形，个头大概就像鹌鹑蛋、鸽子蛋辣么大，而添加了膨大剂的草莓外形则会有不规则的凸起，体积也比正常的草莓大许多，所以各位吃货们在挑选草莓时记得要尽量 避免挑选畸形和体型特大的果实哦~

    颜色

　　自然成熟的草莓，表皮颜色鲜红均匀、色泽鲜亮有光泽，身上点缀着的草莓籽呈 金黄色，而使用了催熟激素或染色剂的草莓不仅表皮会有明显的红白分界线，而且原本金黄的草莓籽也会被染成红色。摘草莓时也要多注意草莓的颜色，毕竟鲜红的表皮配以金黄色的草莓籽才是红草莓的 标准配色！

    表皮

　　草莓的表皮非常薄，农药或其它化学物质能轻易渗入表皮破损的草莓的果肉当中，摘下草莓前，要先仔细看一圈草莓的表皮，蒂头叶片鲜绿、有细小 绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。

　　对于吃货而言，置身草莓园，当然是边摘边吃才够爽！然而草莓植株比较低矮，表皮容易附着农药、肥料和病菌，不加清洗就食用，很可能会引起 腹泻甚至农药中毒，所以各位吃货们即使再心急，也要清洗干净再食用！

    清洗步骤

　　1. 首先用流动自来水连续冲洗几分钟，去除草莓表面大部分的农药、病菌及其它污染物。

　　2. 把草莓用淘米水或淡盐水浸泡5分钟。呈碱性的淘米水可促进农药的降解，而淡盐水则可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。

　　3. 捞出草莓用清水冲洗干净。

　　表皮极薄的草莓，不仅容易破损还容易被污染，保存不善很容易就会 腐烂变质，这令许多吃货都感到十分头疼！然而容易受伤的它，其实有着自己独特的保存方式。

    防磕碰

　　草莓的表皮十分脆弱，一经磕碰，轻则破皮损伤，重则就会直接被磕成草莓酱，所以摘完草莓后记得要好好保护它，轻！拿！轻！放！

    防水

　　娇嫩的草莓不仅怕磕碰还怕水，湿水后的草莓容易腐烂，所以还没有准备食用的草莓，就先不要进行清洗哦~

    注意保存温度

　　娇滴滴的草莓还是个怕热的小公举，待在温度过高的环境里就容易腐烂变质，10℃以下的 阴凉处才是最适合它的地方！

    密封冷藏

　　草莓含有水分很高，失水后就会干缩坏掉。这时候可以找一个密封袋把草莓装进里面去，然后把袋口 密封好，然后放在冰箱里面冷藏，这样就可以有效延长保存时间了！

    冷冻

　　想要延长草莓的保存时间，除了密封冷藏，还可以把草莓洗净沥干，放入保鲜盒里然后再放到冰箱里 冷冻起来，保鲜效果杠杠滴！

　　学会了这些摘草莓的正确姿势，承包草莓园里所有最香甜的草莓就指日可待了！（图/全景网）

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