星巴克在中国，有其自有的一套发展策略。进入中国整整20年，面对中国咖啡市场的风起云涌，星巴克的生长模式再次引起关注并且正在受到挑战，而未来，星巴克又将如何行动？

　　亚马逊在中国折戟沉沙时，有业内人士指出，根本原因是中国对手太生猛。而如今，星巴克(SBUX)亦受到来自国内咖啡品牌瑞幸咖啡的不断强势进攻。

　　4月18日，瑞幸咖啡完成由投资财团贝莱德(BlackRock，Inc.)领投的1.5亿美元的B+轮融资。4月22日，瑞幸咖啡提交IPO申请，以LK为代码在美国纳斯达克交易所寻求上市，至多融资1亿美元。值得注意的是，Wind数据显示，贝莱德是星巴克最大的主动投资者及第二大机构股东(第一大股东为The Vanguard Group先锋集团)，占星巴克总股本6.58%。

　　与此同时，星巴克正在马不停蹄地开设门店、推新品，迎合中国消费者市场。

　　面对瑞幸的强势进攻，加上阿里巴巴(BABA)的赋能正处于释放初期，成效未显，星巴克在开发产品与业务上的动作频频似乎显示出了它的焦虑与不安。针对上述相关问题，《投资者网》致函星巴克中国，截至发稿，对方未予以置评。

　　星巴克式生长

　　15年前，亚马逊并购卓越网高调进入中国。15年后，亚马逊宣布于2019年7月18日起停止为亚马逊中国网站上的第三方卖家提供卖家服务。尽管亚马逊2018年财报显示，报告期内亚马逊全年电商业务创收2079亿美元，同比增加近30%，但在中国，其市场份额却从2008年的15.4%一路下跌至如今的0.6%。

　　2014年8月上任的亚马逊中国总裁葛道远曾表示，“亚马逊花了很长时间，才认识到复制美国亚马逊模式在中国是不奏效的。”

　　对于同为美国品牌企业的星巴克而言，星巴克进入中国已有整整20年。星巴克官网显示，对星巴克来说，中国目前已成为星巴克发展速度最快、最大的海外市场。

　　1999年1月，星巴克在北京中国国际贸易中心开设中国内地第一家门店，从而开启中国内地市场；2012年，星巴克的亚洲首个咖啡种植者支持中心在中国云南普洱落成；2015年星巴克推出天猫官方旗舰店；2017年星巴克与腾讯携手推出中国首家社交礼品体验平台“用星说”；2017年星巴克推出第一款产自于中国的单一产区咖啡豆——星巴克云南咖啡豆；2017年星巴克收购中国华东合资企业剩余股份，全面直营中国内地市场所有门店。星巴克中国官网显示，目前星巴克在中国150余个城市拥有超过3600家门店。

　　在选址上，《投资者网》发现，星巴克采取的正是传统零售业所避讳的“各个分店集中分布”的选址策略，以此来增加总销售量及市场份额。零售业内人士李先生告诉《投资者网》，“各个分店集中分布”的选址策略会出现影响现有分店销量的情况，具体表现是新开门店会分流一部分既存门店的客流量，而星巴克地毯式轰炸的开店模式为其增加了总销量及市场份额，原因在于该策略在一定程度上降低了供货及各分店管理成本，规模效应缓解了对其他分店销售量的冲击。

　　在星巴克的经营理念中，打造“第三空间”的社交场所是其重要的经营特色，“星巴克式生长”催生出品牌的强大号召力，“星巴克”甚至成为商圈招商的品牌形象。与之不同的是，“后起之秀”瑞幸咖啡门店功能更偏向于“便捷”。瑞幸咖啡开设的门店分三类，自取式门店(Pick-up Stores)、休闲式门店(Relax Stores)、配送式厨房(Delivery Kitchens)，其中自取式门店数占比91.3%。广州瑞幸咖啡门店工作人员告诉《投资者网》，店里业务基本以外送为主，到店购买咖啡的顾客约占10%。

　　星巴克中国高级质量经理尼力表示，星巴克坚守的企业文化更多地强调和顾客的连接和沟通，曾认为外卖业务不能更好地践行该理念，而以提供“温情的第三空间”为主打的星巴克，在去年亦开拓出线上“第四空间”。2018年8月，星巴克与阿里巴巴在上海宣布达成新零售全面战略合作。以此合作为契机，星巴克开始拓展咖啡外送业务，并与外卖平台“饿了么”合作，开设“专星送”服务，星巴克也迈向“互联网+咖啡”之路。

　　2019年2月，星巴克针对“会员专属定制服务”限量发售标价为199元的“猫爪杯”引发消费者哄抢。星巴克因“猫爪杯”似乎尝到贩售周边商品的甜头，于3月底再次推出限量发售标价为699元的“抱抱熊”，仅供会员通过淘宝购买。在此之前，星巴克在中国每年都会根据假期售卖相关主题的杯子，以及星礼卡、帆布包等产品。

　　此外，今年2月，星巴克在上海开出中国首家焙烤食品门店星巴克臻选咖啡焙烤坊，提升门店内食品的比重。在产品上，星巴克持续发力，陆续推出茶饮、冰淇淋等与市场上的其他品牌展开差异化竞争。

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