近日，一则“蛋黄上带一层黑膜的鸡蛋吃了会致癌”的流言再次挑拨了不少热衷食品安全、养生咨询网友的神经，事实上，“黑膜”的成分确实是硫化亚铁，而蛋黄中富含的铁元素，因为铁非常活跃，所以很多成分都能与铁反应，当硫化氢遇到铁元素就形成了硫化亚铁，也就是蛋黄上覆盖的那层“黑膜”。

科普中国也对网传流言进行了辟谣：“黑膜”无毒不致癌。硫化亚铁本身无毒，不溶于水，不易被人体吸收，所以就算吃了，基本上也都会通过粪便排出体外。虽然硫化氢通常被认为是一种剧毒气体，但其实近几年有很多研究表明，一定量的硫化氢还能起到保护胃肠粘膜的作用。并且硫化亚铁能产生的硫化氢太少了，可以说打个嗝就没了，要产生剧毒，那得吃多少鸡蛋。

毫不夸张的讲，“致癌”是一个很刺眼的形容，凡被冠此标签的事物，便能轻易获得可观转发量，引发大规模讨论。谣言不仅造成社会恐慌，而且在巨大的健康流量背后，一些惊悚的标题党和不实的内容就应运而生了。今天，青岛网上辟谣平台就为大家盘点归纳，那些被“致癌”锁定的谣言，理性认知，谈癌不色变。

谣言一：车内矿泉水暴晒会致癌

流言：矿泉水瓶经阳光暴晒或长时间存放在闷热高温环境里，其外包装材质容易老化并释放有毒物质，长期饮用这样的水会致癌。

真相：温度达不到使PET发生化学反应。矿泉水瓶之所以选择PET塑料制作，是因为PET属性相对稳定，一般要在250℃的高温下才能熔化，想要发生相关化学反应，温度至少要达到100℃以上。而常识告诉我们，就算是在气温特别高的夏季，一般车前挡风玻璃的温度也不会超过70℃，不会使PET发生化学反应，更不会释放出致癌物。

谣言二：大蒜炝锅会引发癌症

流言：大蒜炝锅会把“好蒜”变成了“毒蒜”，成为了导致癌症的元凶之一。

真相：大蒜炝锅确实会产生致癌物丙烯酰胺，但数量极少，该物质为2A级致癌物，不属于已知对人类有致癌能力的1级致癌物。此外，炝锅时大蒜只是作为配料，每1克的大蒜平均仅能生成0.2微克的丙烯酰胺，一人份的菜中用几克大蒜就足够了，所以能产生的丙烯酰胺实在有限。

谣言三：加热的味精致癌

流言：味精的温度高于 120 ℃ 时，会产生致癌物。

真相：味精的主要成分是谷氨酸钠，当谷氨酸钠加热到 120℃ 以上，可能产生焦谷氨酸钠——传说中的致癌物。但多年来的研究表明：焦谷氨酸钠压根儿不会致癌，只不过让味精失去了原有的鲜味而已。

谣言四：电热毯有辐射会致癌

流言：天气越来越冷了，出门在外靠秋裤，晚上睡觉就只能靠电热毯了。但是，关于电热毯“有辐射会致癌”的说法，却在朋友圈里广泛流传。

真相：现在的科学实验还没有证据证明电热毯辐射与癌症具有相关性。生活中，任何电器只要插上电就有电磁辐射，大到空调、电视机、电脑、加湿器，小到吹风机、手机、充电器，甚至接线板都会产生电磁辐射。虽然辐射无处不在，但是并非所有的电磁辐射都会对人体产生危害。普通家用电器的电磁辐射都在300赫兹以下，属于极低频的非电离辐射，并不会损伤DNA和细胞，更不要说致癌。

谣言五：红糖水煮鸡蛋会致癌

流言：网传文章称“如果将鸡蛋和红糖一起煮，会产生‘美拉德’反应，在这个反应过程中，会产生一种叫做丙烯酰胺的物质，长期食用会致癌。”该说法一出，引发网民热议。

真相：网传红糖中的“致癌物”是指其中的丙烯酰胺、焦糖色素和“65℃以上的热水”。其中，焦糖色素是合法添加剂，并没有证据显示它有致癌性。目前并没有数据显示食物中的丙烯酰胺含量足以对人体产生危害。美国加州法院曾因为咖啡中含有丙烯酰胺而要求注明“致癌警告”，受到了学术界、食品界以及食药监管机构FDA的明确反对。“65℃以上的热水”确实被作为一种致癌因素，不过这个温度的水很烫，多数人是喝不下去的。

谣言六：腐乳含有致癌物质亚硝酸盐

流言：腐乳含有大亚硝酸盐，因此觉得常吃会得病，所以把腐乳列进了物黑名单。

真相：亚硝酸盐普遍用于一些加工肉制品，防腐和护色的作用上。由于腐乳这个产品的特殊性，它的含盐量比较高，没有必要添加任何的亚硝酸盐。

谣言七：洗澡太频繁会致癌

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