本报讯今年春节，冠县桑阿镇苇园村迎来了常年在外打工的游子， 黄贤达就是其中一位，他回到家，除了走亲访友，再就是想尝一尝家乡的小米。“喝了20多年，还没喝够。”

　　“吃遍东西南北，家里的小米粥最美。”对在外的游子来说，一碗金黄的小米粥，不仅是一道美食，更是一种记忆。冠县桑阿镇苇园村出产的，就是这样一种能留住乡愁的小米。

　　桑阿镇苇园村种植小米有30多年的历史，这里的小米因色泽好、口感佳、黏度高，在周边小有名气，市场供不应求。黄玉星是苇园村众多从事小米生产、加工、销售的农民之一，去年，小米刚下来时，他一直起早贪黑地碾米、装箱、发货，他和妻子每天的劳动时间都在十多个小时。“因为订单太多，还都是老主顾，必须加班加点，这还担心耽误了这些客户。”他说，这些老主顾都会购买大量的苇园小米，不仅自己吃，而且还当节礼送给亲朋，“朴实，又健康，很受欢迎。”

　　苇园小米的“快”是有原因的。苇园村的土质和水质偏碱，很适宜小米等谷物的生长，“更关键是，在小米加工过程中，村里还采用这传统的生产、加工方式。”今年72岁的黄汝香种了一辈子小米，对小米的“脾性”摸得很透。他说，小米是很娇贵的物种，产量不高，还怕重茬，劳动强度也大，尽管如此，苇园村村民并没有急于求成，还是按传统方法，用最“慢”的方式生产最原生态的小米。“谷子在八成熟时收割，过熟的话色泽和口感都会变差。”黄汝香说，在采收中，他们采用人工掐尖的办法，这个方法尽管慢，但生产的谷粒新鲜适口。

　　而在加工环节上，苇园村仍使用上世纪80年代的土磨，使碾出的米保持原生态。“工厂加工的小米，在经过十几道工序，一次次的高温和反复的冲洗后，极易破坏它的本性。”黄汝香说，这就是有些小米好看不好吃，煮出来的米粥稀稀拉拉，泛白的原因。用原始的加工方式，能够很好地保留小米的本真，煮出来的粥也黏稠、金黄。所以这里的小米不光卖得快，而且价格要比市面上的普通小米高出许多，“刚下来时，超市里的小米一般是3元钱一斤，我们的卖到7元钱一斤。到了一线城市，能卖到17元每斤。”黄汝香说。

　　苇园小米“蹿红”，除了得益于网络销售，更主要的是大众生活水平的提高，对原生态食物有了更高的要求。现在，苇园村的小米种植面积也在逐步扩大，2015年种植面积不足100亩;2016年扩大到了200亩;2018年，小米种植面积达到了700亩。□记者 朱海波通讯员 许永飞 李方华

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