今年国庆期间，广州天河城商场人气火爆。资料图片

“周黑鸭&微信支付智慧体验店”开业，餐饮企业在深圳也玩起了智慧零售。资料图片

　　“变迁”系列报道之生活篇

　　黑白电视机、收音机、缝纫机、红棉电话亭、布票、粮票……这些曾是一代又一代人成长记忆里最重要的老物件，但对于80后、90后、00后来说，日常生活中的重要物件已“进化”成智能手机、机器人、无人机……

　　从过去的生活必需品凭票供应，到今天网购、新零售、“海淘”层出不穷，改革开放40年来，广东人生活品质的提升好似按下了快进键，市民家庭衣、食、住、行、用等方面的消费都在升级，呈现出多元化、个性化、品质化的趋势。

　　从“三来一补”起步，到不断转型升级向附加值“微笑曲线”两端延伸，再到外贸新业态、新模式蓬勃发展，改革开放40年来，广东制造业发展成为中国经济腾飞的先声和缩影，广东也成为全球闻名的“世界工厂”。当“三来一补”让一大批当时具有先进设备和技术的纺织企业先后建成投产，身穿西服、牛仔服、健美裤、A字裙和蝙蝠衫的“靓仔靓女”成为广东街头的一道风景线；当世界500强企业逐渐在广东安家落户，华南地区从“工厂”变为“市场”，最先发生变化的是广东市民的菜篮子——来自美国的汉堡薯条、法国的葡萄酒、德国的巧克力，餐桌上的内容从“吃饱”到“吃好、吃健康”进化。

　　从“吃饱”到“吃好”

　　挎着菜篮子“全球买菜”

　　“民以食为天”，菜篮子和米袋子就是美好生活的“晴雨表”。上世纪六七十年代，人们平时不舍得吃肉，只有过年的时候家里才会买些吃；进入80年代，经济快速发展，老百姓的生活水平逐步提高，在年夜饭里，肉、蛋、禽渐渐丰富起来；90年代，全国各大菜系互相渗透，海外食品进入国内，百姓餐桌上的花样多了起来；进入21世纪，传统菜肴已经难以满足人们的口味，年夜饭的吃法不断翻新……

　　改革开放初期，由于生活消费品严重短缺，广东抢先发展食品和日常用品为主的轻工业。很多国人第一次享用的方便面、夹心饼干、易拉罐饮料，都是出自广东。三水健力宝、开平嘉士利夹心饼干、深圳喜之郎布丁、珠海华丰方便面、珠江啤酒……这些品牌的家喻户晓，让“广东粮、珠江水”誉满华夏。

　　对于素以追求美食闻名的老广们来说，改革开放之后，餐桌上的内容也变得越来越丰富。从上世纪80年代初开始，包括可口可乐、箭牌中国、宝洁、杜邦中国等食品和日化企业，乘着改革开放的东风纷纷布局珠三角地区。1981年，百事可乐和可口可乐分别在深圳和广州设厂，是改革开放后广东最早引进的世界500强项目之一。

　　1990年10月8日，在深圳市罗湖区东门商业步行街，麦当劳在中国内地开出第一家西式快餐店，首次打开了广东人的眼界。“我记得，当时家里人专程带我从广州赶到深圳尝新鲜。”广州市民刘先生回忆说。

　　自此，西式餐饮从广东起步，开启它们在中国快速发展的“奇幻之旅”。而餐饮服务随着科技发展和人们对服务需求的升级，也在不断调整、升级，自助点餐系统、无现金支付、送餐到桌等数字化、个性化和人性化的产品与服务，在很多广东餐饮店普及。麦当劳中国公司表示，国内消费者当下已经不仅仅要求“吃饱”“吃好”，还要服务好，有个性需求。

　　改革开放40年，广东食品消费实现了从“量”的满足向“质”的提升变化。“改革开放初期到2002年前后，广东人注重消费规模，城中村消费蓬勃发展，国内外商品涌入广东，使得广东家庭的消费品种类大大丰富。”广东财经大学商贸流通研究院院长王先庆指出。

　　来自盒马鲜生的数据显示，英国面包蟹、俄罗斯帝王蟹、泰国金枕榴莲、澳洲小青龙、波士顿龙虾、泰国进口椰青、哥斯达黎加香蕉等都是广州、深圳的热销进口生鲜品类。截至目前，盒马鲜生已在广东开出了13家门店，其中广州4家，深圳9家；预计到本财年底，盒马鲜生将在深圳开至20家左右的门店，在广州也会开至10多家。

　　从“凭票买”到“挑花眼”

　　新兴商业模式不断涌现

　　过去的生活必需品凭票供应，如今的超市商品品种、数量丰富，市民可以随意挑选购买，居民的生活消费也从“凭票买”向“挑花眼”转变。

Tags：需求(11)温(5)人民(49)生活(115)不断(34)升级(99)广东(201)消费(207)以来(9)改革开放(26)共有产权(2)

转载请标注：信息网——改革开放以来广东消费不断升级 人民生活需求从“温饱”向“品质”转变